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平菇排骨汤的做法

2023-09-01 03:19:20 生活时尚 2058浏览

平菇排骨汤是一道简单又美味的家常汤品,味道鲜美,营养丰富。下面是一种简单的做法,让我们一起来学习如何制作平菇排骨汤。

平菇排骨汤的做法

材料:

- 平菇:200克

- 排骨:500克

- 姜片:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 清水:适量

步骤:

1. 准备好所需材料。

2.首先将平菇切成薄片。排骨冲洗干净,用刀将排骨切成小块,以便更好地入味。

3. 接下来,在沸水中焯水。这一步的目的是为了去除排骨上的杂质并去腥。焯水时,加入一些姜片和少许料酒,焯水5分钟后捞出冲洗干净备用。

4. 接下来,将锅加热,加入适量的食用油,倒入排骨煸炒出香味。

5. 煸炒时可以加入一些姜片,增加汤的香气。煸炒至排骨变色后,加入清水,调小火煮沸。

6. 煮沸后,一定要撇去表面的浮沫,这是去除油脂和杂质的关键步骤。

7. 煮沸后,调入适量的盐,根据个人口味加入适量的鸡精。

8. 接下来,加入切好的平菇,继续煮10-15分钟,直到汤汁浓稠,菇片熟透为止。

9. 最后,尝一尝汤的味道,根据个人口味再次调味,如果觉得不够鲜美,可以加入少许鸡精和盐。

这样一道美味的平菇排骨汤就煮好了。可以在饭前作为汤料,也可以作为一顿正餐的主菜。它既简单又营养,口感鲜美,是一道美味又健康新鲜的家常菜。无论是冬天来暖身,还是夏天来去火,都是一道不错的选择。

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