腌制酸辣萝卜简单做法

腌制酸辣萝卜是一道非常受欢迎的美食，口感酸辣可口，而且简单易做。下面是一种简单做法，供参考。

所需材料：

- 萝卜：500克

- 辣椒：2-3个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备材料。将萝卜洗净，去皮切成细长片状，辣椒去籽切丝，大蒜和生姜切末备用。

2. 将切好的萝卜片放入一个干净的容器中，加入适量的盐，轻轻**一下，让盐均匀地融入到萝卜中。静置大约30分钟，让萝卜片稍微变软。

3. 捞起腌制好的萝卜片，用清水冲洗掉多余的盐分，然后将其沥干水分。

4. 将辣椒丝、蒜末和姜末放入一个小碗中，加入适量的酱油、白糖和醋，调成较浓的酱汁。

5. 将调好的酱汁倒入腌制好的萝卜片中，用手轻轻拌匀，使酱汁均匀地裹在萝卜片上。

6. 将腌制好的酸辣萝卜放入密封容器中，放入冰箱中腌制。建议腌制时间为24小时以上，这样味道更加入味。

7. 腌制好的酸辣萝卜可以作为开胃菜、配菜或者凉菜食用。它的口感酸辣爽口，非常适合炎热的夏季。

温馨提示：

- 腌制过程中，萝卜片可以根据个人口味加入一些其他的调料，如花椒粉、五香粉等，以增加风味。

- 腌制好的酸辣萝卜保存时间较长，请放入密封容器中，避免与其他食物混合。

总结：

腌制酸辣萝卜是一道非常简单的美食，只需几个简单的步骤即可完成。它不仅口感酸辣可口，而且还富含营养，对于开胃、助消化等有很好的效果。不妨在家中试一试，享受这道美味的酸辣萝卜吧！