番茄鳕鱼是一道美味可口的鱼类菜品,它的做法简单,口感鲜嫩,酸甜可口。下面我就来介绍一下番茄鳕鱼的做法。
所需食材:
1. 鳕鱼:500克
2. 番茄:2个中等大小
3. 洋葱:1个中等大小
4. 大蒜:3瓣
5. 酱油:适量
6. 白糖:适量
7. 盐:适量
8. 料酒:适量
9. 淀粉:适量
10. 植物油:适量
11. 鲜香菜或香葱:适量(用于装饰)
步骤:
1. 将鳕鱼洗净,用纸巾擦干水分,切成块状备用。
2. 番茄切成小块,洋葱切丝,蒜瓣切末备用。
3. 热锅加入适量植物油,待油热后,将鳕鱼块放入锅中煎至两面金**,煎好后捞出备用。
4. 同一锅中加入适量植物油,放入洋葱丝和蒜末炒香。
5. 加入切好的番茄块,用铲子将番茄压碎,翻炒均匀。
6. 加入适量酱油,适量白糖,适量盐,适量料酒。根据个人口味进行调整,如喜欢甜一点可以多加一些白糖。
7. 翻炒均匀后,加入适量清水,大火煮沸。
8. 将煎好的鳕鱼块放入锅中,用中小火煮15分钟,让鳕鱼充分入味。
9. 水分收干后,将适量淀粉加入锅中,勾芡,使得汁液稍微粘稠一些。
10. 关火后撒上适量的鲜香菜或香葱,即可出锅。
总的来说,番茄鳕鱼的做法非常简单,只需要一些基本的食材和简单的烹饪步骤,就可以做出一道美味可口的菜品。这道菜色香味俱佳,适合家庭聚餐或朋友聚会时的招待。大家不妨试试看,相信一定会被它的口感和味道所征服。
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