鸡汁脆笋的做法

鸡汁脆笋是一道家常菜肴，以脆笋和鸡肉为主料，加入适量的调味料和汤汁炒制而成。下面是鸡汁脆笋的具体做法。

材料：

- 脆笋100克

- 鸡胸肉150克

- 青椒1个

- 蒜瓣3-4粒

- 生姜1块

- 葱2根

- 鸡蛋1个

- 细盐适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 生粉适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将脆笋、鸡胸肉、青椒、蒜瓣和生姜分别切成丝。葱切成葱花备用。

2. 把鸡胸肉切成薄片，加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精和生粉适量腌制十分钟。

3. 在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐拌匀备用。

4. 在锅中加热适量的食用油，炒香蒜瓣和生姜丝。

5. 加入鸡蛋液，煸炒至熟透。

6. 加入腌制好的鸡胸肉，翻炒均匀。

7. 加入脆笋丝和青椒丝，继续翻炒。

8. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

9. 加入适量的水或汤，加盖煮开。

10. 汤汁煮开后加入少许生粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

11. 最后撒上葱花，搅拌均匀即可。

这样一道美味的鸡汁脆笋就做好了。你可以将它盛在盘子里，搭配米饭或面条食用。这道菜既爽口又营养，脆笋的清脆口感搭配鸡肉的鲜嫩滑爽，加上鸡汁的香浓味道，让人食欲大增。如果你喜欢口味稍重一些，还可以根据个人喜好加入适量的辣椒或花椒增添香辣味道。希望你能够成功制作出这道美味的家常菜肴，让家人朋友们都能品尝到你的厨艺。