大米丸子的做法

大米丸子是一道传统的中式家常菜，制作简单，口感香糯。下面是一种常见的大米丸子的做法，供参考：

材料：

1. 大米：200克

2. 鸡蛋：1个

3. 肉末：100克

4. 香葱：适量

5. 姜蒜末：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 红椒粉：适量

11. 淀粉：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将大米淘洗干净，加水泡发30分钟，然后放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末和肉末炒熟，加入少许料酒提味。

3. 将炒好的肉末放入碗中，加入细葱末、少许盐、白胡椒粉和红椒粉搅拌均匀，做成馅料备用。

4. 取适量晾凉的大米，揉成团状，然后用拇指按压中间，用馅料填充进去，再用大米团围绕馅料团成给定大小的圆形。

5. 裹上适量的淀粉，使其表面加强粘性。

6. 制作好的大米丸子放入蒸锅中，用大火蒸5-8分钟，至丸子成熟即可。

7. 在蒸的过程中，可以准备一个小碗，倒入鸡蛋，加入少许生抽和盐，搅拌均匀，蒸熟后煮成蛋花汤。

8. 蒸好的大米丸子取出，摆盘，撒上一些葱花或香菜，最后淋上蛋花汤即可。

这样，香糯可口的大米丸子就做好了。你也可以根据个人口味的爱好，添加一些适合自己的调料和蔬菜，使其更加丰富多样。祝你成功！