白菜豆腐汤做法

白菜豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。它以新鲜的白菜和嫩滑的豆腐为主要材料，搭配上鲜美的高汤，煮制而成。下面是一份简单易行的白菜豆腐汤的做法，让我们一起来学习吧！

材料：

- 新鲜白菜：适量

- 嫩豆腐：适量

- 高汤：适量

- 姜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 准备材料：将白菜洗净切成宽约2-3厘米的长条，豆腐切块备用。

2. 热锅加入适量的食用油，加入姜末炒香。

3. 将白菜放入锅中翻炒均匀，炒至稍微变软。

4. 倒入高汤，汤量要稍微多一点，因为白菜会出水。大火煮沸后转小火慢慢炖煮20-30分钟，让白菜出香味，同时也可以增加汤的味道。

5. 煮至白菜变软后，加入豆腐块。

6. 继续煮2-3分钟，让豆腐热透。

7. 加入适量的盐、生抽和鸡精，搅拌均匀，尝尝汤的味道，根据个人口味进行调整。

8. 将煮好的白菜豆腐汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。

小贴士：

1. 在炖煮白菜豆腐汤的过程中，可以适量加入其他蔬菜、鸡肉或牛肉等调味品，增加汤的口感和营养。

2. 白菜在煮熟后会产生汤水，因此煮汤时可以适量增加一些高汤，以保证汤的鲜美。

3. 煮汤的时间不宜过长，以免过度煮熟，影响食材的口感。

4. 如果想要更加浓郁的汤味，可以在炖煮的过程中加入适量的鸡精或鲍鱼酱油。

白菜豆腐汤是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养，特别适合在冬天品尝。希望大家能够根据自己的口味喜好，尝试制作这道美味的白菜豆腐汤！