茄汁牛肉面的做法

茄汁牛肉面是一道美味和营养丰富的菜肴，它以牛肉和番茄为主要材料，口感独特，色香味俱佳。下面是茄汁牛肉面的制作方法：

所需材料：

- 牛肉：200克

- 面条：200克

- 番茄：2个

- 洋葱：1个

- 蒜瓣：几瓣

- 酱油：适量

- 蚝油：适量

- 番茄酱：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 红糖：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 青蒜：适量

步骤：

1. 准备材料：牛肉切成薄片，番茄切成块状，洋葱和蒜瓣切末备用。

2. 煮面：将面条放入烧开的水中，煮熟后捞出备用。

3. 热锅凉油：将炒锅加热，加入适量的油，放入蒜末和洋葱末炒香。

4. 炒牛肉：将切好的牛肉放入锅中，加入适量的料酒，炒至变色。

5. 加入番茄：放入切好的番茄块，翻炒均匀。

6. 加入调料：加入适量的酱油、蚝油和番茄酱，调味后继续翻炒。

7. 煮开汤汁：加入适量的水，盖上锅盖，小火煮开。

8. 调味：加入盐、红糖和鸡精，根据个人口味调整。

9. 勾芡：在少量的水淀粉中加入少许水，搅拌均匀后加入锅中，煮至汤汁变浓稠即可。

10. 盛盘：将煮好的面条放入碗中，加入煮好的茄汁牛肉，撒上切碎的青蒜即可食用。

茄汁牛肉面色泽美观，牛肉鲜嫩多汁，加上番茄的酸甜味道，非常开胃。这道菜肴既可以作为正餐，也可以作为夜宵来享用。它富含蛋白质、维生素和纤维，对身体健康有益。大家可以根据自己的口味和喜好来调整菜肴的味道，增加风味。快来试试这道美味的茄汁牛肉面吧！