郑州山野菜杂面条做法

郑州山野菜杂面条是郑州地区的传统美食之一，其制作过程相对较为简单，原料也比较易得。下面是郑州山野菜杂面条的详细做法介绍。

所需材料：

1. 面条：面粉300克，水150毫升

2. 山野菜：刺老花菜、苋菜、糕点菜等各种山野蔬菜适量

3. 调料：食盐、鸡精、葱、姜、大蒜适量

4. 油：花生油适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入盆中，慢慢加入水搅拌，直到形成光滑的面团。盖上湿布醒面约30分钟。

2. 准备山野菜：洗净山野蔬菜，切成段状备用。葱姜大蒜切末备用。

3. 制作面条：将醒好的面团擀成薄片，切成细条状。

4. 煮面条：将一锅水烧开，加入适量盐和少许油，然后将面条放入煮至熟软，捞出备用。

5. 炒山野菜：将锅烧热，加入适量的花生油，然后加入葱姜蒜末炒香，再加入切好的山野菜翻炒均匀。

6. 组合菜：将炒好的山野菜与煮好的面条放在一起，加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀即可。

郑州山野菜杂面条独特的地方在于使用了当地的山野蔬菜，这些蔬菜不仅丰富多样，还具有独特的口感。炒熟的山野菜与煮好的面条相互搭配，色香味俱佳。郑州山野菜杂面条既可以作为一餐早餐或晚餐的主食，也可以作为一道下酒菜或小吃。

总之，郑州山野菜杂面条是一道美味可口的传统美食，制作简单，食材易得。如果你喜欢尝试新鲜的口味和风味，不妨尝试一下郑州山野菜杂面条的制作。